Čo sú šampiňóny a čo obsahujú?

Šampiňóny

Zloženie šampiňónov

Výživové hodnoty šampiňónov (na 100 g):

• energia 22 Kcal (1 % RDA*)
• sacharidy 3,26 g (2,5 % RDA*)
• proteíny 2,18 g (4 % RDA*)
• lipidy 0,34 g (1 % RDA*)

Obsah vitamínov v šampiňónoch (na 100 g):

• vitamín B1 (tiamín) 0,81 mg (7 % RDA*)
• vitamín B2 (riboflavín) 0,40 mg (31 % RDA*)
• vitamín B3 (niacín) 3,6 mg (23 % RDA*)
• vitamín B5 (kyselina pantoténová) 1,49 mg (27 % RDA*)
• vitamín B6 (pyridoxín) 0,10 mg (8 % RDA*)
• vitamín B9 (kyselina listová) 17 µg (4 % RDA*)
• vitamín C 2,1 mg (3,5 % RDA*)
• vitamín D 0,2 µg (1 % RDA*)

Obsah minerálov a stopových látok v šampiňónoch (na 100 g):

• sodík (Na) 5 mg (menej ako 1 % RDA*)
• draslík (K) 318 mg (7 % RDA*)
• vápnik (Ca) 3 mg (menej ako 1 % RDA*)
• meď (Cu) 0,31 mg (35 % RDA*)
• železo (Fe) 0,5 mg (6 % RDA*)
• magnézium (Mg) 9 mg (2 % RDA*)
• mangán (Mn) 0,04 mg (menej ako 1 % RDA*)
• fosfor (P) 86 mg (12 % RDA*)
• selén (Se) 9,3 µg (17 % RDA*)
• zinok (Zn) 0,52 mg (15 % RDA*)

Okrem vyššie uvedených základných látok obsahujú šampiňóny aj vodu a vlákninu.

Hodnoty ďalších látok na 100 g:

• voda 92,45 g
• vláknina 1 g (5 % RDA*)

Obsah vitamínov, minerálnych látok či výživové zloženie šampiňónov je informatívne a prevzaté z národnej databázy výživných látok. Môže sa líšiť v závislosti od druhu, ale aj od ďalších faktorov, ako je napríklad spôsob prípravy.

* RDA - denná odporúčaná dávka

* IU - medzinárodná jednotka