Čím je šalvia výnimočná? Pozrite si zloženie babského ucha

Šalvia

Zloženie šalvie

Výživové hodnoty sušenej šalvie (na 100 g):

energia 315 Kcal (15,5 % RDA*)
sacharidy 60,73 g (47 % RDA*)
proteíny 10,63 g (19 % RDA*)
lipidy 12,75 g (42,5 % RDA*)

Obsah vitamínov v šalvii (na 100 g):

vitamín A 5900 IU (196 % RDA*)
vitamín B1 (tiamín) 0,75 mg (68,5 % RDA*)
vitamín B2 (riboflavín) 0,33 mg (26 % RDA*)
vitamín B3 (niacín) 5,72 mg (35,5 % RDA*)
vitamín B6 (pyridoxín) 2,69 mg (206 % RDA*)
vitamín B9 (kyselina listová) 274 µg (63 % RDA*)
vitamín C 32,4 mg (54 % RDA*)
vitamín E 7,48 mg (50 % RDA*)
vitamín K 1714,5 µg (1429 % RDA*)

Obsah minerálov a stopových látok v šalvii (na 100 g):

sodík (Na) 11 mg (menej ako 1 % RDA*)
draslík (K) 1070 mg (23 % RDA*)
vápnik (Ca) 1652 mg (165 % RDA*)
meď (Cu) 0,75 mg (84 % RDA*)
železo (Fe) 28,12 mg (351 % RDA*)
magnézium (Mg) 428 mg (107 % RDA*)
mangán (Mn) 3,13 mg (136 % RDA*)
zinok (Zn) 4,7 mg (43 % RDA*)

Šalvia obsahuje okrem vyššie uvedených základných látok aj vodu, vlákninu a karotenoidy ako betakarotén, luteín a zeaxantín.

Hodnoty ďalších látok na 100 g:

voda 7,96 g
vláknina 40,3 g (201 % RDA*)
β-karotén 3485 µg (212 % RDA*)
luteín a zeaxantín 1895 µg**

Zloženie šalvie je informatívne a prevzaté z národnej databázy výživných látok. Môže sa líšiť v závislosti od rôznych faktorov, ako je napríklad spôsob jej prípravy.

* RDA - denná odporúčaná dávka

* IU - medzinárodná jednotka

** neexistuje odporúčaná denná dávka príjmu luteínu a zeaxantínu, no väčšina nedávnych štúdií ukazuje zdravotné prínosy pri braní 10 mg luteínu a 2 mg zeaxantínu denne