Čo sú maliny a aký je ich obsah látok?

Maliny

Zloženie malín

Výživové hodnoty malín (na 100 g):

• energia 52 Kcal (2,5 % RDA*)
• sacharidy 11,94 g (9 % RDA*)
• proteíny 1,2 g (2 % RDA*)
• lipidy 0,65 g (3 % RDA*)

Obsah vitamínov v malinách (na 100 g):

• vitamín A 33 IU* (1 % RDA*)
• vitamín B2 (riboflavín) 0,03 mg (3 % RDA*)
• vitamín B3 (niacín) 0,59 mg (4 % RDA*)
• vitamín B6 (pyridoxín) 0,05 mg (4 % RDA*)
• vitamín B9 (kyselina listová) 21 µg (5 % RDA*)
• vitamín C 26,2 mg (47 % RDA*)
• vitamín E 1,42 mg (9 % RDA*)
• vitamín K 7,8 µg (6,5 % RDA*)

Obsah minerálov a stopových látok v malinách (na 100 g):

• sodík (Na) 1 mg (menej ako 1 % RDA*)
• draslík (K) 151 mg (3 % RDA*)
• vápnik (Ca) 25 mg (2,5 % RDA*)
• meď (Cu) 90 µg (10 % RDA*)
• železo (Fe) 0,69 mg (8,5 % RDA*)
• magnézium (Mg) 22 mg (5,5 % RDA*)
• mangán (Mn) 0,67 mg (29 % RDA*)
• zinok (Zn) 0,42 mg (4 % RDA*)

Maliny obsahujú okrem vyššie uvedených základných látok aj vodu, vlákninu a karotenoidy ako betakarotén, luteín a zeaxantín.

Hodnoty ďalších látok na 100 g:

• voda 85,75 g
• vláknina 6,5 g (35 % RDA*)
• β-karotén 12 µg (menej ako 1 % RDA*)
• luteín a zeaxantín 136 µg**

Hodnoty uvedených látok v malinách sú informatívne a prevzaté z národnej databázy výživných látok. Môžu sa líšiť v závislosti od druhu malín, ale aj od ďalších faktorov, ako je napríklad spôsob ich prípravy (mrazenie, kandizovanie, lyofilizovanie a pod.).

* RDA - denná odporúčaná dávka

* IU - medzinárodná jednotka

** neexistuje odporúčaná denná dávka príjmu luteínu a zeaxantínu, no väčšina nedávnych štúdií ukazuje zdravotné prínosy pri braní 10 mg luteínu a 2 mg zeaxantínu denne